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標題: 一家三口的家常菜谱,居家过日子必备! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2019-7-31 17:14
標題: 一家三口的家常菜谱,居家过日子必备!
一、牛肉切成小丁用料酒葱姜水浸泡一会，大米淘洗清洁，葱切丝，姜切末，鸡蛋打散备用。

二、洗好的米放入沙锅中一次性加足水(淋少量香油)烧开。

三、操纵煮粥的时辰间把牛肉粒用水焯下捞出洗净沥水。

四、这边的粥也开锅了，把焯好的牛肉丁放入锅中。

五、在放入切好的姜末。

六、大火煮开后转小火渐渐熬至。

七、粥煮到黏稠软烂就是煮好了，然后淋上打好的蛋液。

八、待蛋花凝集后放入少量盐(胡椒粉)调味，在撒上葱花，淋少量香油既可。

2、红薯百合甜汤

一、干百合洗净泡软，红枣洗净。

二、红薯去皮，洗净切小块。

三、将红薯，泡软的百合和红枣放入电压力锅中，添适当水，参加冰糖。

四、按“粥汤”键煮，排气后出锅。

3、清炒山药

一、山药去皮切成菱形片，用净水浸泡一会，胡萝卜、青椒切成菱形片。

二、锅中放少量油，入葱炒香，参加青椒和胡萝卜，参加木耳，参加山药片，参加少许盐翻炒，加少量鸡精出锅。

4、木耳炒鸡蛋

一、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。

二、鸡蛋参加适当盐，打平均。

三、油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。

四、油锅烧热，参加蒜苗炒平均，参加木耳和西红柿，倒入鸡蛋块，炒平均后，参加适当盐，装盘便可。

5、蒜香带鱼

一、带鱼洗净，剪断，再用剪子理开带鱼的肚腹处，撕掉黑膜。鱼头处需撕掉鱼鳃，鱼身双方的鳍也要剪掉。带鱼用活动水频频冲刷清洁,2片老姜牙齒美白,切丝，2颗小葱切葱段。剩下的姜葱蒜全数切末。

二、带鱼用适当料酒，食盐抹匀，拌入姜丝，葱段腌制半晌。

三、腌制好的带鱼，倒掉内里的汁水，调入适当五香粉，同带鱼夹杂平均，腌制30分钟摆布。

四、腌制好的带鱼，拭干水份，裹上面粉;锅置火上，烧热后，倒入适当植物油烧热;放入带鱼炸至微黄;油可以不消放那末多，半煎半炸;炸好的带鱼盛出备用。

五、锅里留底油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香后。

六、放入葱姜蒜末炒香。

七、放入炸好的带鱼。

八、带鱼平均裹上姜蒜葱碎后，调入适当生抽，香醋，白糖。

九、翻炒平均后，关火;将带鱼盛出便可。

6、酸蒜白勺生菜

一、生菜一片一片叶子摘下，洗清洁，浸泡5分钟，捞出浸泡的生菜，沥干水，待用。

二、酸蒜，剁成碎末。

三、净水煮沸，放入生菜，生菜，煮熟，敏捷捞出，捞出的生菜，沥干水。

四、热锅，倒油，爆炒酸蒜，炒出香味，放盐、酱油煮沸，煮好的酱淋在汆烫好的生菜上便可。

7、干锅排骨

一、将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

二、冷水下锅。将排骨焯一下，将焯好的排骨再次放入汤锅中，参加适当的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。

三、将排骨捞出，趁热倒入适当的酱油拌匀。

四、煎锅中参加适当的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

五、将切好的洋葱平铺在干锅底部备用，锅中参加适当的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味，将莴笋放入锅中煸炒匀均，将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少量鸡精，香油，将排骨放入干锅内，点一小块酒精，便可开动。

8、山药胡萝卜炖羊肉

一、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块;山药和胡萝卜也切成一样巨细的块(切好的山药要顿时放到净水里泡上，不然轻易氧化变黑);香菜切小段;白萝卜切大块备用。

二、起首要先处置一下羊肉，给羊肉去去膻味和杂质。在大萝卜块上戳一些洞。

三、锅中倒入净水，将羊肉与大萝卜块一同放入锅中煮沸，煮约2-3分钟关火。

四、将羊肉捞出来，萝卜快和煮羊肉的水倒掉不要。这类给羊肉除膻味的法子很好用，处置过的羊肉彻底吃不出膻味。

五、重新再烧一锅开水，放入料酒、葱段、姜片、陈皮。

六、放入羊肉，大火烧开，转小火炖40分钟，至羊肉软烂。

七、倒入山药和胡萝卜块，加盐。

八、继续炖至山药和胡萝卜软烂，参加少量鸡精调味，起锅前参加香菜段提香便可。

9、茄丁面

一、茄子洗净去蒂，切见方小丁。

二、五花肉、里脊肉别离切成小丁;红彩椒洗净切蒂、籽，切细丝。

三、将茄丁浸泡在加盐的净水中2-3分钟，捞出沥干水份。

四、茄丁平均的裹上薄薄的一层玉米淀粉。

五、锅置火上油烧至7成热，下入茄丁炸制。

六、炸至金黄色捞出控油待用。

七、锅置火上小火下入五花肉、里脊肉丁煸炒出油。

八、甜面酱参加适当净水调匀。

九、倒入酱贏家娛樂城,，小火翻炒至肉丁、酱夹杂平均。

十、小火慢熬至酱汁浓稠。

十一、放入茄丁、蒜末，勾薄欠。

1二、蒜香扑鼻便可关火。

1三、面粉加净水和成面团，擀大薄片;用家用面条机制成细条面煮熟挑入碗中。

1四、浇上茄丁卤，码上红彩椒、香菜段便可食用。

10、电饭锅糯米饭

一、在电饭锅中倒入少许玉米油，按下烧饭键，待油烧热参加香肠翻炒。

二、稍后，继续参加胡萝卜丁和马铃薯丁，放入盐、鸡精，翻炒半晌，参加酱油。

三、将泡了八小时以上的糯米沥干水份，倒入适才电饭锅中，挡住翻炒过的料上，参加冷水，正好没过糯米。盖上锅盖，按到精煮键，焖饭二十分钟，直到主动跳闸。

四、打开锅盖，吃以前将團體服,底部的调料和糯米和平均，撒上葱花，便可食用。

想吃本身做的饭菜的童鞋们，赶快学起来，做起来吧。

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